專題作業~: 4月 2012

2012年4月21日星期六

馬來西亞國際志工第四、五次團隊訓練

1010317標選課程單項、1010424單項討論

四、五次集訓主要讓國際志工各團員標選各營對所負責的單項，這次主要課程有科學課程、氣球課程及各營長精心策劃的的課程。並討論其單項內容。

國中同窗好友葉俊侃、周松柏，一個點心師傅，一個中菜師傅，兩人投入餐飲業近二十年，創業前他們各自發展，待過不少間名店，手藝無庸置疑，缺的，就是一個關鍵技術；等的，就是一個契機。
直到2007年，盼到眼睛為之一亮的蘭州拉麵，獲得貴人投資，為了有別於一般傳統麵食，歷經1年技術學習，兩人相約前往中國麵食之鄉「大西北-甘肅蘭州」，學習麵藝，又把兩人重新拉在一起。
而廚師想再往上，就是開店。開店是每個廚師的夢，好不容易逮到天時、地利、人和的良機，當然希望把小生意經營成終生事業。他們分析，「中部餐飲業，大多為火鍋、複合式餐廳，而麵食類專賣店少。」市場可以再開發，於是，兩個人，來到人生地不熟的台中，從零開始，打造一家夢想中的麵店。

為何麵店不能像大型餐廳的經營模式？色系簡單、採光明亮的用餐環境，看起來清爽、乾淨又舒服；開放式的廚房，現點現做的麵點，可以讓顧客清楚看到拉麵過程與廚房作業，又可與顧客互動，不只是視覺享受，也感覺衛生、吃得安心。
終於以多年經驗投入改革傳統麵館，設置開放式廚房，現場拉麵誘客，推出飯店級的精緻點心、特色小菜，取代傳統滷味、黑白切，延長營業時間，下午不休息，服務顧客，以簡潔明亮裝潢，打造品味麵店，把吃麵食當成是一種享受。窗明几淨的舒適感，完全顛覆印象中的傳統麵店，歡迎您撥空前來品嚐指教。

天天見麵地址:台中市南屯區大墩十二街126號

天天見麵電話:04-2327-1181

天天見麵網站:

http://www.noodles-everyday.com.tw/html/about/index.aspx

天天見麵食facebook:

https://www.facebook.com/people/%E5%A4%A9%E5%A4%A9%E8%A6%8B%E9%BA%B5/100000581185338

感謝真光禪寺

給予文化大學國際志工團熱情贊助

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萬佛山真光禪寺位於台北市信義區四獸山，屬於虎山的半山地帶。於民國56年，由開山祖師^上聖^下慧老和尚所創建的。他老人家率領弟子，挑磚搬石，開山闢路，盡心出力，翌年使開山堂首先落成，並迎請佛陀金身入殿，隨則舉行安座大典；又歷經八年，於民國63年大悲殿及大雄寶殿相繼落成，廣利信眾而深受厚愛，至民國75年3月圓寂。是年6月恭請^上聖^下印大師晉山，為第二任住持。上人的宏願，眾人皆知，為使本寺落實佛法，故派常通、常根、常海，三位弟子，負責寺務，命常通法師為監院，領眾共修，且以常住學院化，令僧俗二眾，沐浴在佛法中，而落實佛法精神

　　大雄寶殿上下兩層，依山而建，無論遠眺近望皆成美景，庭前草木扶疏，更有石階小道可通山下，每天絡繹不絕的運動人潮往來熙攘，把真光禪寺催促的活絡生氣。因此，所見的師父也就格外的親切，笑容可親。大雄寶殿的主要供奉是三寶佛，金碧輝煌佛身，在豔熾的光線投下，愈發閃爍耀眼美不勝收。三寶佛的背後更有無數精緻細柔的小佛雕列坐整齊，宛若芸芸眾生，蒙佛力攝加持一般。左右兩側分別是地藏王菩薩及觀世音菩薩，其背後無論是地藏王菩薩的小雕像或是觀世音菩薩的小雕像，皆為方便善信供奉之用，每人每季或每年繳交若干功德金，便能於小雕前書寫施主的大名，蒙佛力的超薦加持，更重要的是能與佛結緣，種下菩提種子。

　　二樓名曰圓通寶殿，供奉的是千手千眼觀世音菩薩，其後更有數十尊羅漢、天女……不一而足，各個表情生動，舉手投足有恃無恐。和一樓大雄寶殿供奉的一樣，左邊是地藏王菩薩，只是化現的法相和一樓的地藏王菩薩已截然不同。右邊供奉是一尊左手拿鎖鍊，右手提刀劍，怒目而視，全身漆黑的尊者，有些像是十八地獄閰王殿負責索命刑求的鬼卒，所謂「菩薩低眉慈悲六道，金剛怒目降伏四魔」。

寺廟地址：台北市信義區福德街221巷200號
寺廟電話：02-27268688